一、餐饮装修设计冷量分析 

（1）冷量配置的基本标准 一般来说，每平方米需要配置的制冷量在120W-150W之间。例如，一间10 0平米的餐厅，所 需的制冷量就在12 000W-15 000W之间 在南方地区，由于夏季气温较高，每平方米餐厅所需的制冷量建议在150W-180W之间 

（2）餐厅类型的特殊考虑 厨房区域的温度控制有特定的要求，一般维持在28°C-29°C，而备菜、备餐区域的温度要求则 交给厨房顾问提出 厨房顾问还会提出蒸煮区、洗碗碟间等区域的通风、温度控制要求及净化处理要求，空调专业 按照此排风量要求进行排风设计 

（3）空调系统的设计 送风按照排风的85%-9 0%来进行设计，为了达到28-29度的温度控制要求，一般有1/3-1/2 的送风需经过PAU进行处理并通过岗位送风的方式送至厨房作业人员的位置。备菜、备餐以及 红酒仓等对温度要求较高（22-23度）的区域，加设FCU或分体机。为了防止一些储菜区域味 道的扩散，一般在相应区域做常规的全面通风，按10次换气次数考虑 

（4）特殊情况下的冷热量设计 厨房的冷热量设计标准为H150、C300W/m²，而就餐区域的冷热量设计标准为H300、 C450W/m²。在特殊情况下，如朝西、直通室外等情况下，需要适当的局部增加冷热量 综上所述，餐厅空调冷量配置的设计标准不仅涉及到基本的冷量需求计算，还需要考虑餐厅的 具体类型、地理位置以及特殊需求，以确保餐厅内的舒适度和能源效率。

二、餐饮装修设计配电系统

1、收银系统 

餐饮收银系统是一种全新的、集无线、网络、嵌入式技术、人工智能等 技术于一体的无线手持终端 收银识别方式 人脸识别支付、指纹识别支付、密码支付、刷卡支付、扫码支付 

2、监控系统 

监控系统的基本原理：是通过摄像机将被监控区域的图像模拟信号转换 成电信号,并传输到视频录像机或控制器中,将电信号以视频文件的方式存 储记录下来或输出至显示器 

3、消防系统 

消防安全系统设施：自动喷水/泡沫/自动喷雾/灭火器/火灾警报/应急疏 散通道/消防安全注意：燃气使用安全，油烟机的安全使用，灭火器的正 确使用，防止火灾发生的预防措施及火灾发生后的应急处理等 

4、无线WiFi覆盖 

无线Wi-Fi覆盖的基本原理：无线Wi-Fi覆盖采用前端布置AP信号发射点， 机房端放置AC管理器，统一管理AP信号名称密码，和信道的分配，做到 办公区域内连上Wi-Fi信号后，可以无缝漫游，信号切换不断网 

5、音响环绕建设 

音响系统是指用传声器把原发声场声音的声波信号转换为电信号，并按 一定的要求将电信号通过一些电子设备的处理，最终用扬声器将电信号 再转换为声波信号重放，这一从传声器到扬声器的整个构成就是音响系统。

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